მოშუშული კვერცხის გუფთები ჩილის ბულიონში

1. 1

   გუფთების მოსამზადებლად, ათქვიფეთ კვერცხები მარილითა და სეზამის ზეთით. გადადგით.

2. 2

   შიგთავსის მოსამზადებლად, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში და გადადგით.

3. 3

   ბულიონის მოსამზადებლად, შეურიეთ ჩილის პასტა, ხამანწკის სოუსი, ღია და მუქი სოიოს სოუსები და ბულიონი ცალკე თასში და გადადგით.

4. 4

   გუფთების მოსამზადებლად, გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. ჩაასხით 1-2 სუფრის კოვზი ათქვეფილი კვერცხი ტაფაში და შეეცადეთ შეინახოთ იგი ერთ ადგილას სპატულით, რომ შექმნათ მინი ომლეტი. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, რომ კვერცხი ძალიან სწრაფად არ მოიხარშოს.

5. 5

   კვერცხის ცენტრში მოათავსეთ ჩაის კოვზი შიგთავსი, შემდეგ გადაკეცეთ კვერცხი. დააჭირეთ ნახევარწრის გვერდებს ქვემოთ, რომ კვერცხი შიგთავსს შემოეკრას. ამოიღეთ თეფშზე და გაიმეორეთ, სანამ მთელი კვერცხი და შიგთავსი არ ამოიწურება. გადადგით.

6. 6

   ჩილის ბულიონის დასასრულებლად, გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ქვაბში, თიხის ქოთანში ან პატარა ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. შეწვით დაჭრილი ჯანჯაფილი და მწვანე ხახვის თეთრი ნაწილები, სანამ ჯანჯაფილი ოქროსფერი არ გახდება.

7. 7

   ჩაასხით ჩილის ბულიონის ნარევი ტაფაში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეურიეთ სიმინდის სახამებელი 2 ჩაის კოვზ ცივ წყალს პასტის გასაკეთებლად, შემდეგ დაამატეთ სოუსს. აურიეთ და ადუღეთ კიდევ ერთი წუთი.

8. 8

   შეამცირეთ ცეცხლი და ფრთხილად მოათავსეთ კვერცხის გუფთები სოუსში. ხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში გუფთების ზედმეტად გადაადგილების გარეშე, რადგან ისინი შეიძლება იყოს ნაზი.

9. 9

   მორთეთ წითელი ჩილითა და მწვანე ხახვის ნაწილებით. მიირთვით ახლად მოხარშულ ჟასმინის ბრინჯთან ერთად.

1 პორცია ≈ 425 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.