ნავახო ცხვრის ჩაშუშული

1. 1

   გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში მაღალ ცეცხლზე. ხორცი კარგად მოაყარეთ მარილითა და პილპილით, შემდეგ დაამატეთ ცხვარი ქვაბში და შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ არ მიიღებს მდიდარ ყავისფერ ქერქს. ამის გაკეთება ალბათ ორ პარტიად მოგიწევთ. ამოიღეთ ქვაბიდან და დაამატეთ ხახვი. შეწვით მსუბუქად შეწითლებამდე, შემდეგ აურიეთ ნიორი, ქინძის თესლი, თიამი და ტომატის პიურე. განაგრძეთ ხარშვა რამდენიმე წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ, შემდეგ დაასხით 1 ლიტრი წყალი.

2. 2

   დააბრუნეთ ცხვარი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ 1 საათის განმავლობაში. დაამატეთ ნიახური, სტაფილო, კარტოფილი და კომბოსტო, დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ კიდევ ერთი საათის განმავლობაში.

3. 3

   სანამ ბოსტნეული იხარშება, მოამზადეთ გუფთები. თასში აურიეთ სიმინდის ფქვილი, ჩვეულებრივი ფქვილი, გამაფხვიერებელი და თიამი, თუ იყენებთ და კარგად მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაამატეთ კარაქი და შეიზილეთ, სანამ არ მიიღებთ წვრილი პურის ნამცეცების მსგავს ნარევს. თანდათანობით დაამატეთ რძე და მოზილეთ, სანამ არ მიიღებთ ცომს. გაყავით ცომი ექვს გუფთად.

4. 4

   დაამატეთ სიმინდი ქვაბში და ჩაუშვით სითხეში. ზემოდან მოათავსეთ გუფთები, დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ გუფთები კარგად არ ამოვა და მოიხარშება.

1 პორცია ≈ 338 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.