პაკორა მაცივრის ნარჩენებით

1. 1

   დაჭრილი ხახვი მოათავსეთ დიდ თასში და გააცალკევეთ ხახვის ფენები. დაამატეთ თხლად დაჭრილი ბოსტნეული, მწვანე ხახვი, წიწაკა, კურკუმა, მარილი და ქინძი. ხელებით აურიეთ ყველაფერი ერთმანეთში. დააფარეთ და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში. თქვენ შეამჩნევთ, რომ ხახვის ნარევიდან ტენიანობა გამოიყოფა, რაც ზუსტად ის არის, რაც უნდა იყოს.

2. 2

   მოაყარეთ წიწიბურას ფქვილი და დაამატეთ 100 მლ წყალი. ხელებით აურიეთ, სანამ არ მიიღებთ წებოვან ცომს, რომელიც ბოსტნეულს ერთმანეთთან აკავშირებს. დაამატეთ მეტი წყალი, თუ ნარევი ძალიან მშრალია.

3. 3

   ნახევრად შეავსეთ ღრმა ტაფა ან ფრიტურნი ზეთით და გააცხელეთ 180C-მდე. სამი თითის გამოყენებით აიღეთ ბოსტნეულის ნარევის გროვები და ნაზად ჩაუშვით ზეთში. ნუ ეცდებით ბურთებად ჩამოყალიბებას: რაც ჩვენ გვინდა არის გაწელილი პაკორა, რომელიც არის ხრაშუნა და არათანაბარი. (სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ.)

4. 4

   შეწვით და გადააბრუნეთ ზეთში, სანამ არ გახდება ხრაშუნა და ცომი ოქროსფერი. გადაიტანეთ უჯრაზე ან თეფშზე, რომელიც დაფარულია ქაღალდის პირსახოცით. შეწვით დარჩენილი ნარევი და მიირთვით მომზადებისთანავე.

1 პორცია ≈ 400 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.