პომეს ნუაზეტი, ათქვეფილი თხის ყველი და ვარდკაჭაჭას სალათი

1. 1

   ათქვეფილი თხის ყველის მოსამზადებლად, მოათავსეთ თხის ყველი და ნაღები ჯამში და კარგად მოაყარეთ მარილი და თეთრი პილპილი. გამოიყენეთ ელექტრო ხელის სათქვეფი, რომ ყველი ათქვიფოთ, სანამ არ გახდება რბილი და ერთგვაროვანი.

   5 წუთი

2. 2

   აურიეთ ლიმონის ცედრა და გააცივეთ მაცივარში მირთმევამდე.

   15 წუთი

3. 3

   ნუაზეტის მოსამზადებლად, გაფცქვენით და დააბურთულეთ კარტოფილი 2,5 სმ - იანი ნესვის ბურთის ამოსაღებით. ერთი კარტოფილიდან უნდა გამოვიდეს დაახლოებით 3 - 4 მრგვალი ბურთულა.

   10 წუთი

4. 4

   მოათავსეთ ბურთულები ქვაბში მარილიან წყალში. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ დაახლოებით 8 - 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, მაგრამ ფორმას არ დაკარგავს. გადაწურეთ კარტოფილი.

   10 წუთი

5. 5

   გააცხელეთ კარაქი ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. როგორც კი კარაქი აიქაფება, დაამატეთ კარტოფილის ბურთულები და შეწვით 10 - 15 წუთის განმავლობაში მუდმივი მორევით.

   15 წუთი

6. 6

   როგორც კი კარაქი ყავისფერი გახდება, დაამატეთ ნიორი, ჩილის ფანტელები და თაფლი, შემდეგ მოშუშეთ კიდევ 5 წუთი.

   5 წუთი

7. 7

   როდესაც კარტოფილი ოქროსფერი გახდება და თხილის არომატს მიიღებს, მოაყარეთ მსხვილი მარილი და შეინახეთ თბილად.

   1 წუთი

8. 8

   შალოტის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ზეთი ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. შეწვით შალოტი გაჭრილი მხარით ქვემოთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

   6 წუთი

9. 9

   დაამატეთ ცოტა კარაქი და ბეგქონდარა, მოასხით გამდნარი კარაქი შალოტს, სანამ არ დარბილდება. შეაზავეთ მარილითა და პილპილით.

   4 წუთი

10. 10

    სალათის დრესინგისთვის ათქვიფეთ მდოგვი, თეთრი ღვინის ძმარი, მარილი და პილპილი. თანდათან შეათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი ერთგვაროვანი ემულსიის მიღებამდე.

    3 წუთი

11. 11

    სუფრასთან მიტანის წინ ვარდკაჭაჭას ფოთლებს მოასხით მომზადებული ვინეგრეტი.

    2 წუთი

12. 12

    თეფშზე გაანაწილეთ ათქვეფილი თხის ყველი და გარშემო შემოუწყვეთ ვარდკაჭაჭას სალათი. ზემოდან დაალაგეთ კარტოფილის ბურთულები ტაფის არომატულ კარაქთან და შალოტთან ერთად. მორთეთ ბეგქონდარათი და ლიმონის ცედრით.

    2 წუთი

1 პორცია ≈ 475 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.