შოკოლადის ბრაუნი შოკოლადის მუსით და ალუბლის კომპოტით

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 200C-მდე. წაუსვით ცხიმი მაფინის ფორმის ოთხ ჩაღრმავებას.

2. 2

   ბრაუნის მოსამზადებლად გაადნეთ კარაქი დიდ ქვაბში დაბალ ცეცხლზე. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაამატეთ შავი შოკოლადი, დაუშვით, რომ გადნება ნარჩენი სითბოსგან. ურიეთ, სანამ მთლიანად არ გადნება და არ გაერთიანდება.

3. 3

   დაამატეთ ყავისფერი შაქარი, კვერცხი და ვანილი და აურიეთ, სანამ არ გახდება ბზინვარე და კარგად არ გაერთიანდება.

4. 4

   გაცერით ფქვილი და კაკაოს ფხვნილი. აურიეთ ერთმანეთში.

5. 5

   ჩაასხით ნარევი მომზადებულ მაფინის ფორმაში. გამოაცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. მომზადებისას ბრაუნი ოდნავ რბილი უნდა იყოს შუაში, მაგრამ გამაგრებული კიდეებზე.

6. 6

   გამოიღეთ ღუმელიდან და მაფინის ფორმა ძლიერად დაარტყით სამუშაო ზედაპირზე 2-ჯერ (ეს აშორებს ჰაერს ბრაუნიდან და ინარჩუნებს მას ძალიან რბილს და ნოტიოს). გააჩერეთ გასაცივებლად.

7. 7

   შოკოლადის მუსის მოსამზადებლად გაადნეთ შოკოლადი ცეცხლგამძლე ჯამში, რომელიც მოთავსებულია მდუღარე წყლით სავსე ქვაბზე (დარწმუნდით, რომ ჯამის ფსკერი წყალს არ ეხება).

8. 8

   ათქვიფეთ კვერცხის ცილა, სანამ რბილი მწვერვალები არ წარმოიქმნება, დაამატეთ შაქარი კვერცხის ცილას და კვლავ ათქვიფეთ, სანამ არ წარმოიქმნება მკვრივი მწვერვალები.

9. 9

   გამდნარ შოკოლადს დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილის მესამედი, რომ ნარევი გათხელდეს, სანამ დარჩენილ კვერცხის ცილას დაამატებთ.

10. 10

    დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტის წვეთი და შედგით მაცივარში. გააცივეთ მინიმუმ 1 საათით, სანამ მიირთმევთ.

11. 11

    ალუბლის კომპოტის მოსამზადებლად ქვაბში მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი პლუს სუფრის კოვზი წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე.

12. 12

    ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ კომპოტი არ გასქელდება, ამას დასჭირდება დაახლოებით 15 წუთი. გააჩერეთ გასაცივებლად.

13. 13

    სერვირებისთვის თეფშზე მოათავსეთ ბრაუნი და ზემოდან მოაყარეთ მუსის გულუხვი კოვზი.

14. 14

    დასასრულებლად მოასხით კომპოტი.

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.