სოკოსა და მუსკატის გოგრის დამპლინგები

1. 1

   ფქვილი და ერთი მწიკვი მარილი ჯამში მოათავსეთ. თანდათან შეურიეთ 20 მლ ზეითუნის ზეთი და 125 მლ თბილი წყალი, სანამ ცომი შეიკვრება; თუ მშრალია, მხოლოდ მაშინ დაამატეთ კიდევ ცოტაოდენი წყალი. მინიმუმ 15 წუთი დაასვენეთ.

   15 წუთი

2. 2

   ღუმელი 220°C-მდე (ვენტილატორით 200°C, გაზი 7) გააცხელეთ. გაფცქვნილი გოგრა საცხობ ფორმაში მოათავსეთ, ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი მოასხით, მარილითა და პილპილით შეაზავეთ და შეფერილობის მიღებამდე და დარბილებამდე 25 - 40 წუთი შეწვით. ოდნავ გააგრილეთ და ჩანგლით დაჭყლიტეთ.

   40 წუთი

   220°C

3. 3

   ტაფაში კარაქი გაადნეთ; ვეგანური ვერსიისთვის ზეთი გამოიყენეთ. დაუმატეთ ველური სოკო და 2 - 3 წუთი შეწვით, შემდეგ დაჭყლეტილი გოგრა და დაჭრილი სალბი შეურიეთ.

   3 წუთი

4. 4

   დასვენებული ცომი მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე ძალიან თხლად გააბრტყელეთ. ამოჭერით 20 - 25 ცალი 8 სმ დიამეტრის წრე. ცენტრში ზომიერად ჩადეთ შიგთავსი, კიდეები დაასველეთ, ნახევარწრედ გადაკეცეთ და კარგად მოუჭირეთ.

   45 წუთი

5. 5

   მარილიანი წყალი აადუღეთ. დამპლინგები ჩაყარეთ და 5 წუთი ხარშეთ, სანამ მოიხარშება და ზედაპირზე ამოვა. ქაფქირით ამოიღეთ და ოდნავ გააგრილეთ.

   5 წუთი

6. 6

   სეზამის ზეთი, სოიოს სოუსი და მწნილი ჯანჯაფილი აურიეთ; სურვილის შემთხვევაში თევზის სოუსიც დაამატეთ. ვეგეტარიანული კერძისთვის ის გამოტოვეთ ან ვეგეტარიანული ვარიანტი გამოიყენეთ.

7. 7

   დამპლინგები ოთხ თასში გაანაწილეთ ან ლანგარზე დაალაგეთ. მოაყარეთ შავი ქუნჯუთის მარცვლები, მიკრო ქინძი და, სურვილის შემთხვევაში, ჩილის ფანტელები. დიპ-სოუსთან ერთად დაუყოვნებლივ მიირთვით.

1 პორცია ≈ 205 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.