სოკოს და გოგრის გუფთები

1. 1

   ცომის მოსამზადებლად ჯამში მოათავსეთ ფქვილი და მარილი და თანდათან აურიეთ ზეთი და წყალი, თან გამუდმებით ურიეთ, სანამ არ გაერთიანდება. დაამატეთ ცოტა წყალი, თუ ნარევი მშრალი ჩანს. გააჩერეთ მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   შიგთავსის მოსამზადებლად გააცხელეთ ღუმელი 220C/200C Fan/Gas 7-მდე. მოათავსეთ გოგრა საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ ზეთი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გამოაცხვეთ 25-40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ფერი და რბილი. როგორც კი ოდნავ გაგრილდება, დაჭყლიტეთ ჩანგლით.

3. 3

   გააცხელეთ კარაქი ტაფაში და დაამატეთ ველური სოკო. მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. აურიეთ დაჭყლეტილი გოგრა და დაჭრილი სალბი.

4. 4

   ამოიღეთ ცომი ჯამიდან და გააბრტყელეთ ოდნავ ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე, სანამ არ გახდება ძალიან თხელი და ბრტყელი ბლინის ფორმა. ცომიდან ამოჭერით 20-25 x 8 სმ/3¼ ინჩის დიამეტრის წრეები. შუაში მოათავსეთ გოგრის და სოკოს ნარევი, ფრთხილად იყავით, რომ ზედმეტად არ გაავსოთ. კიდეები ოდნავ დაასველეთ წყლით და გადაკეცეთ ნახევარწრის ფორმის მისაღებად. მოჭერით და დააჭირეთ კიდეები ერთმანეთს გუფთების ფორმის შესაქმნელად.

5. 5

   ადუღეთ ქვაბში მარილიანი წყალი. დაამატეთ გუფთები და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ მოიხარშება და ზედაპირზე არ ამოვა. ამოიღეთ წყლიდან ჩაჭრილი კოვზით და გააცივეთ ოდნავ.

6. 6

   ჯამში აურიეთ სეზამის ზეთი, სოიოს სოუსი, თევზის სოუსი და მწნილი ჯანჯაფილი.

7. 7

   გაყავით გუფთები ოთხ თასად ან მოათავსეთ ლანგარზე და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები, მიკრო ქინძი და ჩილის ფანტელები, თუ იყენებთ. მიირთვით დაუყოვნებლივ სოუსთან ერთად.

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.