თხის ყველის ბურთულები ნუშით

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 200C/400F/Gas 6-მდე.

2. 2

   ჭარხლისთვის დაჭერით ჭარხალი კუბებად და მოათავსეთ თასში. კარგად მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი და მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი.

3. 3

   მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გადაიტანეთ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება.

4. 4

   გამოიღეთ ღუმელიდან და მოათავსეთ თასში. მოაყარეთ ბალზამიანი ძმარი და აურიეთ.

5. 5

   თხის ყველისთვის ღრმა, მძიმე ფსკერიან ქვაბში ნახევრად შეავსეთ ზეთი და გააცხელეთ, სანამ პურის ნამცეცები არ დაიწყებს შუშხუნს და არ გახდება ყავისფერი, როცა მასში ჩააგდებთ. (სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ.)

6. 6

   დაჭერით თხის ყველი რვა თანაბარ ნაწილად და გააბრტყელეთ ბურთებად. ამოავლეთ ბურთულები ფქვილში.

7. 7

   გაანაწილეთ ნუშის ფანტელები თეფშზე და გააბრტყელეთ ყველის ბურთულები ნუშის ფანტელებში, დაჭერით ყველი, რომ მთლიანად დაიფაროს (არ ინერვიულოთ, თუ ნუშის ფანტელები ოდნავ გატყდება).

8. 8

   ფრთხილად დაამატეთ ყველის ბურთულები ცხელ ზეთში და შეწვით დაახლოებით 30 წამი - ერთი წუთი, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ფრთხილად ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით და გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე.

9. 9

   სოუსისთვის მოათავსეთ რეჰანი, შებოლილი ნუში, ნიორი, პარმეზანი და ზეითუნის ზეთი კვების პროცესორში და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

10. 10

    სუფრაზე მიტანისას თითოეულ თეფშზე მოათავსეთ ცოტაოდენი წყალმცენარე და ზემოდან მოათავსეთ შემწვარი თხის ყველის ნაჭერი. ყველის გარშემო მოათავსეთ ჭარხლის რამდენიმე კუბიკი და ზემოდან მოასხით ცოტაოდენი სოუსი.

1 პორცია ≈ 175 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.