ალუ ჩაატი

1. 1

   ალუ ჩატის მოსამზადებლად მოხარშეთ კარტოფილი ქვაბში ოდნავ მარილიან მდუღარე წყალში, სანამ არ მოიხარშება. გადაწურეთ და გააცივეთ. გაცივებული კარტოფილი, ყველა სანელებელი (კუმინის თესლის გარდა), 10 გრ ახალი ქინძი და 35 გრ ბროწეულის მარცვლები მოათავსეთ დიდ თასში ჩილისთან, ლიმონის წვენთან და ½ ჩ/კ მარილით. აურიეთ და გადადგით.

2. 2

   იოგურტი, შაქარი, კუმინის თესლი და რძე მოათავსეთ თასში და ათქვიფეთ ერთად.

3. 3

   პიტნისა და ქინძის ჩატნის მოსამზადებლად მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი 20-30 მლ წყალთან ერთად კვების პროცესორში ან ბლენდერში და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

4. 4

   კარტოფილის ნარევი მოათავსეთ დიდ სერვირების თეფშზე. კარტოფილს ზემოდან მოასხით იოგურტის ნარევი. ზემოდან მოაყარეთ 4 ჩაის კოვზი ტამარინდის ჩატნი და 4 ჩაის კოვზი პიტნისა და ქინძის ჩატნი. მოაყარეთ ბჰუჯია, დარჩენილი ბროწეულის მარცვლები და ახალი ქინძი, შემდეგ მოასხით 1 ჩაის კოვზი პიტნისა და ქინძის ჩატნი და 2 ჩაის კოვზი ტამარინდის ჩატნი. მიირთვით ყველას გასაზიარებლად.

1 პორცია ≈ 225 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.